山の恵み、口福の至福。筍とふきの釜めし。

旬の「筍」と「ふき」の香りをいかした、
出汁のうまみでいただく釜めしをお届けします。

筍は春の訪れを感じさせる美味しい食材ですね。

食用の筍として一般的なモウソウチクは、
3月から5月にかけてが旬で、
まさに今この時期には
新鮮で美味しいたけのこを楽しむことができます。

保存料・着色料などの添加物を極力排除し、

厳選された天然ダシや調味料を使用して作られているので、
体に優しい味付けになっています。

また、イチョウ切りに揃えた
筍をじっくり柔らかく煮上げ、
鰹節の風味を十分に感じ、
香りと味わいが豊かになっています。

「ふき」が出回る季節になると、
春が来たな、と思いますよね。

ふきは春が旬で、春の季語にもなっているほどですが、

食物繊維が豊富なふきは、
ほろ苦い味と香りが特長です。

煮物が定番ですが
和え物や炒め物でも美味しくいただけます。

その季節だからこそ味わえる旬の食材を使って、
毎日の食卓に季節感をもたせると、
ほっと、心まで豊かにしてくれますね。

◆美味しさの秘密は煮物の黄金比

五色の自慢は、煮物の黄金比にあります。出汁 10：醤油 1：みりん 1のバランスを守り、素材の旨味を最大限に引き出すように心掛けています。当店では、自家製の出汁を使用し、風味豊かな醤油と上品な甘みのあるみりんを厳選してブレンドしています。これらの調味料を絶妙なバランスで調和させ、素材の持ち味を引き出すことで、深みのある味わいを実現しています。当店の煮物は、手間ひまかけて丁寧に仕上げることで、お客様に満足していただけるよう心掛けています。ぜひ、黄金比の味わいをご堪能ください。

◆春の訪れを感じさせる釜めし

筍とふきの釜めしは、
春の訪れを感じさせる美味しい料理の一つです。

新鮮なたけのことふきの実を使って作られるこの料理は、
季節の味覚を楽しむことができ、
一口食べると、たけのこのほんのりとした甘みと、
ふきの実の香りが豊かに広がります。

釜めしには、お好みで新鮮な山菜や桜えびなどで
彩り鮮やかで栄養満点の食事になります。

筍とふきの釜めしは、春の訪れを感じさせる、
日本の春の味覚を代表する料理の一つです。

ぜひ、五色の手軽に作れる釜めしを楽しみながら、
季節の味覚を満喫してください。