【父の日ギフト】贈答箱に大人気のひつまぶしを入れた五色の釜めし6種類を詰め合わせました。

⚫️愛知県三河一色産うなぎのひつまぶし✖️１品

活けの鰻を職人がさばき、備長炭でふっくら香ばしく焼き上げます。

タレは創業以来継ぎ足し40年物

鰹厚削りと根昆布をしっかり煮出し濃いめにとった一番出汁に刻み柚子を。

暑い日はキンキンに冷やした出汁をかけてサラリとどうぞ。

【添付内容】ひつまぶし本体・鰻のタレ・山椒小袋・出汁

【ご用意いただくもの】刻み青ネギ　わさび

【GOSHIKIの鰻が美味しい３つの理由】

①愛知県三河一色産の鰻を使用。さらに新仔と呼ばれる一番美味しいとされるものだけ。大きさに目をうばわれてはいけません。味わいが大味で皮がごわごわしたりしますが新仔と呼ばれる4.5Pサイズの鰻は風味高く適度な脂で繊細です。

②備長炭で焼くことにより炭の香りが移り遠赤外線でその高火力はバリっと香ばしく焼き上げます。一般的な通販は電気グリルで自動レーンで焼き上げるものです。

③タレは現在の料理店で使用している40年物。うなぎのタレがサラリとしてがっかりしたことはありませんか？それは醤油と味醂と砂糖を合わせた調味料です。何度も何度も繰り返し白焼きした鰻を入れるとその旨味や脂が溶け込み融合します。それは時間だけが織りなす希少なものです。

⚫️五目釜めし

野菜に海老と蟹を加えてかつお、昆布、貝柱の風味豊かな和風だしで仕上げた五目めしです。

⚫️鮭といくら釜めし

宮城県のご当地グルメ、『はらこめし』。脂ののった鮭の切り身と大粒のイクラが贅沢に盛られ、伊達政宗公に献上された歴史ある料理。『はらこ』はいくらを指し、プリプリとした食感と濃厚な旨みが楽しめ、香り高いバターが豪華な味わいを引き立てます。宮城の銘菓のような、一度食べたらやみつきになる逸品です。

⚫️ずわい蟹の釜めし

口の中でとろけるような食感と香りが特徴のズワイガニ釜めし。炊き上がったご飯は、濃厚な味噌と甘みが染み込み、深い味わいを楽しめます。ズワイガニの身はふんわりとした食感を残し、口の中でとろける至福の味わいが広がります。

⚫️鯛の出汁で炊く鯛釜めし

新鮮な鯛だけを使用した素材の旨味が光る鯛めしの素。出汁はかつお、昆布、貝柱をベースに鯛の頭や骨から徹底的に出汁をとっているので、より滋味あふれる味わいです。