⚫️東京で創業40年。お店の味をそのままお届けします。

武蔵村山で40年、地元のお客様に愛される釜めしを作り続けております。

五色の釜めしは1つずつ手作り。

名物釜めしは大変ご好評頂いており、
店舗・オンラインショップでの累計販売数10万食を突破いたしました。

長年お客様に愛されてきた釜めしを、皆様のお茶の間に届けさせて頂ければ幸いです。

⚫️簡単、レンジで温めるだけ。

レンジで約3分温めるだけで出来あがり。

「今日はご飯作りたくないな」

そんなときでも温かい本格釜めしをお楽しみ頂けます。

⚫️出汁にこだわる。

出汁とお米の熟練された調理が美味しさを引き出しています。

根昆布は前日から半日以上じっくりと浸水し、じっくりと煮込みます。

鰹節は軽く沸騰させ、その火加減と時間が旨味と不要な風味を分ける境界線となっています。

⚫️羽釜で炊くとお米が踊る

木の上蓋が熱を逃さず、羽釜の釜底の深い丸みが対流を生み出すことで米が踊るかのように炊き上げます。

お米一粒一粒にしっかり熱を加るので、お米でんぷんが本来の甘みと旨みを引き出しながら、ふっくら炊き上がります。

⚫️福島県の契約農家より厳選されたコシヒカリ

GOSHIKIは五色沼から由来する。ルーツは福島県。だから会津産。

農家さんに会って大変さを知って、安全性を知って、美味しさを知って

そして【感謝】を改めて知る。

そのお米はじんわりと甘みを感じて塩だけでも美味しい。

⚫️ヘルシーで素材の味を活かした釜めし

色々な具材が入る釜めしは、お茶碗一杯で炭水化物、食物繊維、ビタミンやミネラルなど様々な栄養素を補うことができます。

白米だけに比べて一杯当たりの炭水化物も少なく、GI値も低いので太りにくいのも嬉しいポイントです。

羽釜で炊き上げる釜めしは、茹でるなどの調理法に比べて、栄養素が流れ出さず、閉じ込めることができます。