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【春の訪れを告げる宝石】桜海老の釜めし

【春の訪れを告げる宝石】桜海老の釜めし

桜海老は春と秋に旬を迎え、特に春漁で獲れる桜海老は「春の宝石」と呼ばれるほど美しい色合いをしています。駿河湾の深海で育った桜海老は、プランクトンを豊富に食べて成長するため、身がふっくらとしており、甘みと旨味が凝縮されています。

 

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