【レンジ釜めし】松茸と紅葉鯛の釜めし1食分
蓋を開けると立ち昇る湯気と共に高貴な松茸の薫りが広がる。
年に2度美味しさを増す紅葉鯛の身は
ふっくらとし淡泊で上品な味わい。
そして翡翠のような鮮やかな新銀杏が
釜の中で夢のような秋の饗宴を引き立てます。
松茸には、秋らしさを感じさせる風情。
抜群の歯触りやザックリ噛みちぎるときの心地よい響き。
そして他の茸にない芳香があります。
もみじ鯛とは、秋に最高の味を引き出す鯛のことです。
鯛は春に卵を産んだ後、夏にはエビやカニなどの
赤い色素が多い餌を食べます。
その結果、秋になると鱗に紅葉のような赤みが現れます。
もみじ鯛は、脂がのって身がやわらかく、
刺身や焼き物などで美味しくいただけます。
そして
松茸も紅葉鯛も高級で縁起の良いものと知られています。
ぜひ大切な人への贈り物としても
ご活用ください。
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