【おうち釜めし】牡蠣の釜めし［冷凍］ 1食分
寒い季節に食べたくなる牡蠣。
定番のフライや鍋もいいですが、牡蠣の旨みを堪能するなら、釜めしがおすすめです。
広島で収穫された牡蠣を厳選使用。牡蠣本来の旨味を閉じ込め、磯の香り豊かに仕上げました。
牡蠣のやわらかな身の食感はもちろん、牡蠣からしみ出るエキスまで、余すことなく楽しめます。
牡蠣の旨みが染み出た出汁は、元々の出汁が持つ旨味と牡蠣の旨味との相乗効果で究極の牡蠣出汁となっております。
汚れと臭み、ぬめりを取るために塩で優しくもみこみんで、流水で洗います。
綺麗になった牡蠣を沸騰させた釜めしの出汁でサッとくぐらせ7、8割加熱処理。
その際に染み出る牡蠣のうま味成分が出汁との相乗効果で
究極の牡蠣出汁が出来上がります。
別売りのアルミ釜に具材と出汁を入れて着火するだけで簡単に本格釜めしの完成。
